백종원 강된장 황금레시피

백종원 선생님의 레시피로 맛있는 집밥을 만들어 보겠는데요. 오늘은 강된장 백종원 레시피로 강된장 맛있게 만드는 법에 대해 알아보겠습니다. 요리 초보도 쉽게 따라 할 수 있게 재료의 정량과 레시피 순서를 올려놓았습니다.

 

"이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다."

<강된장 재료 >

- 식용유 1큰술(7g)

- 손질한 국멸치 3마리(7g)

- 재래식 된장 3큰술(60g)

- 간 마늘 3/5큰술(12g)

- 황설탕 1/3큰술(4g)

- 굵은 고춧가루 1/4큰술(2g)

- 쌀뜨물 3/5컵(110g)

- 대파 1/3컵(20g)

- 양파 1/5개(50g)

- 청양고추 1개(10g)

 

 

<강된장 만드는법 >

1. 양파는 다지듯이 잘게 썰고, 대파와 청양고추는 반 갈라 잘게 썰어주세요.

2. 뚝배기에 식용유를 두르고 썰어놓은 양파, 대파, 청양고추를 넣고 볶아주세요.

Tip : 재료 정량에 제시된 식용유 양은 적게 잡았으니 기호에 맞게 식용유 양을 늘려도 됩니다. 

또한 뚝배기가 없으신 분들은 작은 후라이팬에 하셔도 됩니다.

자료 : 백종원의 요리비책

 

3. 국멸치의 머리, 가시, 내장을 제거하고 손으로 잘게 찢어주세요.

4. 양파가 투명하게 볶아지면 된장을 넣고 볶아주세요.

5. 된장이 기름에 충분히 볶아지면 쌀뜨물을 조금씩 나눠 넣어주세요.

자료 : 백종원의 요리비책

 

6. 걸쭉한 느낌이 나면 손질한 국멸치를 넣고 잘 젓어주세요.

7. 불을 줄여 준 후, 끓는 강된장에 황설탕, 간 마늘, 굵은 고춧가루를 넣고 섞어주세요.

8. 뚝배기 벽 쪽으로 긁어주면서 강된장을 취향에 맞게 졸여 완성합니다.

Tip : 벽 쪽으로 강된장이 쉽게 들러붙고 탈 수 있으니 나무수저로 긁어주시면 됩니다.

 

 

9. 완성된 강된장을 상추쌈에 먹고, 맨밥에 비벼 먹고,  삶은 콩나물과 비벼 먹고, 무생채와 비벼 먹고,

무생채와 채 썬 상추에 참기름을 넣고 비벼 먹어보세요. 각자 개성이 있습니다.

자료 : 백종원의 요리비책

◎ 참고하면 좋은 글

돼지고기 김치찜 황금레시피로 맛있게 만들어요

돼지고기 김치찜 황금레시피로 맛있게 만들어요

백종원 된장찌개 맛있게 끓이는 방법

백종원 된장찌개 맛있게 끓이는 방법

이상으로 강된장 만드는 법에 대해 알아봤는데요. 강된장 맛있게 드시고 항상 건강하세요.