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음식백과

9월 제철 음식 5가지

어느덧 무더위가 가고 선선한 바람이 불어오는데요. 가을의 시작을 알리는 9월은 가을볕에 곡식이 무르익는 계절입니다. 그래서 산과 바다, 들에서 풍성한 먹거리를 즐길 수 있는 계절이기도 한데요. 이번에는 9월 제철음식 5가지에 대해 알아보는 시간을 갖도록 하겠습니다. 1. 고구마 은은한 단맛을 자랑하는 고구마는 반찬, 간식, 때로는 끼니를 대신할 수 있는 팔방미인 식품입니다. 고구마는 7월 하순부터 서리가 내리는 10월까지 수확해 즐겨 먹곤 하는데요. 고구마는 맛뿐만 아니라 영양도 뛰어난데요. 칼륨과 섬유소가 풍부한 고구마는 각종 성인병의 원인인 활성산소를 없애주고, 심혈관 질환을 개선하는 효과가 있습니다. 특히 대표적인 성인 질환인 암, 심혈관질환, 대사증후군에 탁월한 효능을 발휘한다고 합니..

2021. 8. 30. 17:50
요리레시피

시금치 나물 맛있게 무치는법 공유

백종원 선생님의 레시피로 맛있는 집밥을 만들어 보겠는데요. 오늘은 시금치 나물 백종원 레시피로 시금치 나물 맛있게 만드는 법에 대해 알아보겠습니다. 요리 초보도 쉽게 따라 할 수 있게 재료의 정량과 레시피 순서를 올려놓았습니다. - 시금치 250g - 물 1L - 꽃소금 1/2큰술(5g) - 간 마늘 1큰술(15g) - 조선간장국간장 2큰술(20g) - 참기름 2큰술(15g) - 깨소금 2큰술(16g) 1. 깨소금 1큰술은 절구에 넣고 갈아서 준비해주세요. Tip : 나물 맛의 포인트는 절구에 갈은 깨소금 향이기 때문에 추천드립니다. 2. 시금치는 뿌리를 잘라준다. 3. 손질한 시금치는 깨끗하게 세척하여 둔다. 4. 냄비에 물 1L, 꽃소금을 넣어 끓인다. 5. 물이 끓으면 뿌리 쪽부터 넣어 30초 정도..

2021. 8. 30. 16:50
요리레시피

도라지 나물 맛있게 만드는법

백종원 선생님의 레시피로 맛있는 집밥을 만들어 보겠는데요. 오늘은 도라지 나물 백종원 레시피로 도라지 나물 맛있게 만드는 법에 대해 알아보겠습니다. 요리 초보도 쉽게 따라 할 수 있게 재료의 정량과 레시피 순서를 올려놓았습니다. 도라지 250g 대파 1/2컵(40g) 간 마늘 1큰술(15g) 참기름 3큰술(22g) 꽃소금 1/2큰술(5g) 꽃소금(소금물용) 1과1/2큰술(15g) 물(소금물용) 3컵(540g) 깨소금 2큰술(16g) 쌀뜨물 2/3컵(120g) 1. 깨소금 1큰술은 절구에 넣고 갈아서 준비해주세요. Tip : 깨소금을 가장 향긋하게 사용하는 방법은 절구에 갈아 사용하면 됩니다. 2. 소금물용 꽃소금과 물을 소금이 녹을 정도까지 잘 섞어주세요. 3. 소금물에 도라지를 넣어 1시간 정도 쓴맛을..

2021. 8. 30. 15:43
요리레시피

고사리나물 맛있게 하는 법

어려운 요리 말고 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 요리. 백종원 선생님이 알려주는 재료의 정량과 레시피 순서를 공유하려고 하는데요. 이번에는 고사리나물 백종원 레시피로 고사리나물 맛있게 하는 법에 대해 알아보겠습니다. - 불린고사리 250g - 대파 1/2컵(40g) - 들기름 3큰술(20g) - 간마늘 1큰술(15g) - 국간장 2큰술(20g) - 황설탕 1/2큰술(5g) - 꽃소금 1/4큰술(2g) - 갈은 깨 1큰술(8g) - 쌀뜨물 1컵(180g) - 깨소금 적당량 1. 고사리는 깨끗하게 세척하여 물기를 제거합니다. 2. 물기를 뺀 고사리는 6~7cm 정도로 잘라 준비합니다. 3. 대파는 송송 썰어 둡니다. 4. 프라이팬에 들기름, 대파를 넣고 중불에서 볶아주세요. Tip : 들기름과 파향이 고사리..

2021. 8. 30. 14:36
정부지원금

상생 국민재난지원금 대상자 및 신청방법

5차 재난지원금 중에서 소득수준 88%이하 국민에게 지급되는 상생 국민재난지원금이 오는 9월 6일부터 지급한다고 발표되었는데요. 이번에 발표된 내용을 확인해보면 대상자일 경우에도 신청하지 않으면 지원금이 지급되지 않으니 이번글 잘 확인하셔서 지원금 받으시길 바랍니다. 1. 상생 국민지원금 대상자 ▷ 국민지원금은 2021년 6월 부과 본인부담 건강보험료 가구별 합산액이 선정기준 이하인 경우를 지원대상으로 하는데요. ▷ 1인 가구와 맞벌이 가구는 가구별 특성을 고려하여 특례를 적용합니다. 1인 가구는 고령자, 비경제활동 인구가 많은 특성을 고려하여 직장가입자 기준 연소득 5,800만원에 해당하는 건강보험료로 상향 조정하였으며(1인 가구 직장‧지역 보험료액 170,000원), 가구 내 소득원이 2..

2021. 8. 30. 13:25
건강정보

편도선염 원인과 치료법 예방법

목감기와 증상은 비슷하지만 원인과 치료법이 다른 편도선염에 대해 알아보려고 하는데요. 요즘처럼 일교차가 큰 환절기에 걸리기 쉬운 질병이니 이번글 확인하셔고 건강한 환절기 보내시길 바랍니다. 1. 목감기와 편도선염 차이, 구분법 목감기의 대표적인 증상으로는 목이 칼칼하고, 가래가 많이 끼거나, 마른 기침이 나오는 증상을 들 수 있습니다. 하지만 이때 목 안에도 통증이 나타나거나 뜨겁게 열이 나는 듯한 증상이 있다면 단순 목감기가 아닌 '편도선염'을 의심해 볼 필요가 있습니다. 편도는 목 안쪽에서 코 뒷부분에 위치해 있는 기관으로 평상시에는 입과 코를 통해 몸속으로 들어오는 세균과 바이러스를 막는 항체를 만들어 우리의 몸을 보호하는 역할을 합니다. 이곳에 폐렴균, 연쇄상구균, 포도상 구균 등의 ..

2021. 8. 30. 13:20
건강정보

콜레라 장티푸스 등 수인성 질병 예방법

요즘 우리나라에는 늦은 장마, 가을 장마로 인해 환절기인 8월말 9월초에도 많은 비가 내리고 있는데요. 이런 장마철 내리는 비의 양은 연간 강수량의 30%이상을 차지한다고 합니다. 이런 습한 날씨에는 각종 세균과 미생물의 번식이 활발해지기 때문에 오염된 물로 인해 질병에 감염되지 않도록 주의하셔야 하는데요. 이번에는 수인성 감염병은 어떤 것들이 있고 어떻게 예방할 수 있는지 함께 알아보도록 하겠습니다. 수인성 감염병이란? 수인성 감염병은 세균, 바이러스 등에 오염된 물을 통해 감염되는 질환을 말합니다. 세균과 바이러스로 오염된 물을 마시면 우리 몸속으로 들어와 위장관에서 증식하며 여러 감염 증상을 일으키는데요. 이후 대소변을 통해 몸 밖으로 빠져나간 오염 물질(세균,바이러스)이 또다시 주변의..

2021. 8. 30. 11:44